A safra 2020/21 encerrou com 5,0 milhões de cana-de-açúcar esmagadas no período.
Além do etanol de cana-de-açúcar, a Cerradinho também produz o etanol através da moagem de milho. Em novembro de 2019, foi inaugurada a Neomille, planta de etanol de milho, que moeu durante a safra 2020/21 465 mil toneladas de milho.
A evolução do processamento de cana-de-açúcar e milho nos últimos cinco anos é vista no quadro abaixo.
Na safra 2020/21, foram produzidos 647 milhões de litros de etanol hidratado, sendo 205 milhões de litros advindos do milho, 29% superior à safra anterior.
A energia elétrica é um produto relevante da Cerradinho. A empresa participa do Sistema Interligado Nacional (SIN) de eletricidade desde 2011, cogerando energia limpa e renovável. Em 2020/21, foram exportados para o SIN um total de 362 mil GWh, além de 110 GWh cogerados que foram destinados à Neomille (energia e vapor equivalente).
Além do etanol de milho, na safra 2020/21 foram produzidas 124 mil toneladas do seu coproduto, DDGs (farelo de milho). Em relação ao óleo de milho, foram produzidas 5 mil toneladas durante a safra 2020/21. Ambos os produtos são utilizados no mercado de nutrição animal.